Ingrédients pour les cookies au chocolat moelleux
Les cookies au chocolat moelleux sont une collation irrésistible pour tous les amateurs de chocolat. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer ces douceurs à la maison.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 150g de beurre ramolli
- 200g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200g de chocolat noir coupé en pépites
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre, puis incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte à cookies.
6. À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte que vous disposerez sur la plaque de cuisson, en les espaçant suffisamment.
7. Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
8. Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Ces délicieux cookies au chocolat moelleux sont parfaits pour accompagner une tasse de café ou de lait. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des noix, des cranberries séchées ou même un peu de sel de mer sur le dessus avant cuisson. Bon appétit !
Étapes de préparation des cookies
Les cookies au chocolat sont des gourmandises incontournables, idéales pour une pause sucrée. Voici une recette simple et rapide pour préparer de délicieux cookies au chocolat chez vous.
Ingrédients nécessaires :
- 150g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.
- Versez la farine, la levure et le sel, et incorporez-les à la préparation.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte en les espaçant.
- Enfournez la plaque pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster vos cookies au chocolat fondants à souhait !
Avec ces simples étapes, vous pourrez régaler votre entourage en leur proposant de savoureux cookies au chocolat faits maison. Bon appétit !
Astuces pour des cookies au chocolat délicieux
Choisir les bons ingrédients
Pour des cookies au chocolat délicieux, il est essentiel de sélectionner des ingrédients de qualité. Optez pour du beurre doux à température ambiante, des œufs frais et de la farine de blé.
Utiliser du chocolat de qualité
Le secret d’un bon cookie réside souvent dans le choix du chocolat. Privilégiez du chocolat noir à haute teneur en cacao que vous pouvez hacher grossièrement pour obtenir des morceaux fondants après cuisson.
Maîtriser le temps de cuisson
Surveiller la cuisson de près est essentiel pour des cookies parfaits. Laissez-les au four juste le temps nécessaire pour qu’ils restent moelleux à l’intérieur tout en étant légèrement croustillants à l’extérieur.
Ajouter des garnitures gourmandes
Pour des cookies au chocolat encore plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées, des pépites de caramel ou même une touche de sel de mer sur le dessus avant la cuisson pour un contraste de saveurs.
Varier les plaisirs
N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolat (blanc, au lait, noir), à ajouter des fruits secs ou même des épices comme de la cannelle pour donner une touche originale à vos cookies au chocolat.
Dégustez vos cookies moelleux et savoureux
Choix des ingrédients de qualité
Pour réaliser des cookies au chocolat délicieux, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Optez pour du chocolat noir de bonne qualité avec un pourcentage élevé de cacao pour un goût intense. Utilisez du beurre demi-sel pour rehausser la saveur de vos cookies et de la farine de blé pour une texture moelleuse.
Préparation de la pâte à cookies
Commencez par crémer le beurre avec le sucre pour obtenir une texture légère et aérée. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement afin de ne pas trop travailler la pâte.
Cuisson pour des cookies parfaits
Préchauffez votre four à la température indiquée dans la recette. Formez des boules de pâte que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour éviter qu’ils ne se touchent à la cuisson. Enfournez pour le temps recommandé en surveillant la cuisson pour obtenir des cookies moelleux à coeur et légèrement croustillants à l’extérieur.
Conseils de dégustation
- Servez vos cookies au chocolat tièdes pour profiter pleinement de leur saveur.
- Accompagnez-les d’un verre de lait ou d’un café pour un moment gourmand.
- Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais plus longtemps.
